World Tofu Day: बहुमुखी और पौष्टिक भोजन टोफू का जश्न मनाने के लिए हर साल 26 जुलाई को विश्व टोफू दिवस मनाया जाता है। टोफू सोयाबीन से बना एक उच्च प्रोटीन वाला भोजन है जिसका आनंद दुनिया भर के लोग सदियों से लेते आ रहे हैं। यह आयरन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
विश्व टोफू दिवस 2014 में सोसाइटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ एनिमल्स (SPA) कनाडा द्वारा बनाया गया था। छुट्टी का लक्ष्य टोफू और इसके कई लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना और लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करना है।
विश्व टोफू दिवस मनाने के कई तरीके हैं। आप एक नई टोफू रेसिपी आज़मा सकते हैं, टोफू के इतिहास के बारे में जान सकते हैं, या बस एक स्वादिष्ट टोफू डिश का आनंद ले सकते हैं।
यदि आप किसी प्रेरणा की तलाश में हैं, तो यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
टोफू को स्टिर-फ्राई करें। टोफू का आनंद लेने का यह एक क्लासिक और आसान तरीका है। बस कुछ टोफू को अपनी पसंदीदा सब्जियों और सॉस के साथ भूनें।
टोफू नगेट्स बेक करें। ये एक बेहतरीन स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। बस अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ कुछ टोफू बेक करें।
टोफू का मिश्रण बनाएं. यह तले हुए अंडे का एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है। बस अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों के साथ कुछ टोफू मिलाएं।
टोफू सलाद का आनंद लें। टोफू सलाद आपके प्रोटीन और सब्जियों की दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। बस कुछ टोफू मिलाएं, आपका
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जश्न कैसे मनाते हैं, विश्व टोफू दिवस इस बहुमुखी और पौष्टिक भोजन के बारे में जानने का एक शानदार अवसर है। तो स्वादिष्ट टोफू व्यंजन का आनंद लें और टोफू के लिए एक गिलास उठाएँ!
घर में जापानीज टोफू कैसे बनाएं
Tofu Recipe at Home:
Ingredients:
- 1 pound dried soybeans
- 10 cups water
- 1 teaspoon nigari (magnesium chloride) or 1 tablespoon lemon juice
- Cheesecloth or a tofu mold
- A heavy object, such as a can of beans or a cast-iron skillet
Instructions:
- Soak the soybeans overnight or for at least 12 hours.
- Drain the soybeans and rinse them well.
- Blend the soybeans and 8 cups of water in a high-powered blender until smooth.
- Pour the blended mixture into a large pot and bring to a boil over medium heat.
- Reduce the heat to low and simmer for 30 minutes, stirring occasionally.
- Remove the pot from the heat and let it cool for 10 minutes.
- Add the nigari or lemon juice to the soy milk and stir until it curdles.
- Line a tofu mold or a colander lined with cheesecloth with cheesecloth.
- Pour the curdled soy milk into the mold or colander.
- Place the heavy object on top of the curdled soy milk to press it.
- Let the tofu press for 30 minutes, or longer for firmer tofu.
- Unwrap the tofu and enjoy!
Here are some tips for making tofu at home:
- Use the freshest soybeans possible.
- Soak the soybeans for at least 12 hours, or overnight.
- Blend the soybeans until they are very smooth.
- Simmer the soy milk for 30 minutes, or until it is slightly thickened.
- Add the nigari or lemon juice slowly, while stirring constantly.
- Press the tofu for at least 30 minutes, or longer for firmer tofu.